lakkana thai restaurant

Gastronomia repleta de sabores e características únicas e autênticas.

**A LENDA DE GARUDA**

Um dia, a mãe de Garuda e a mãe dos Nagas fizeram uma aposta de qual seria a cor do cavalo divino que estava a sair da batedura do oceano. Quem perdesse tornava-se prisioneira da outra. A mãe dos Nagas ganhou a aposta.
Querendo a liberdade da sua mãe, Garuda foi até aos Nagas e perguntou o que podia ele fazer para a libertar. Os Nagas disseram-lhe que teria de roubar e entregar-lhes água da imortalidade dos Deuses.
Garuda voou até à montanha na qual a água estava guardada, mas para consegui-la teve de enfrentar um exército de Deuses e dois Dragões que guardavam a água da imortalidade.
Feito isso, Garuda entregou a água da imortalidade aos Nagas e estes libertaram a sua mãe.
Antes que os Nagas pudessem beber, os deuses voltaram a tirar-lhes a tão sagrada água.
Assim o Garuda tornou-se o emblema nacional da Tailândia.

Já conhece o nosso espaço?

O PORTO CANAL VISITOU O LAKKANA THAI RESTAURANT

O Porto Canal visitou o Lakkana Thai Restaurant, com uma bonita reportagem, e deliciou-se com as nossas iguarias. Para aqueles que estão curiosos e ainda não viram, aqui fica a reportagem. Esperamos que gostem e que nos visitem.

gastronomia tailandesa

A cozinha tailandesa, como toda a culinária do sudeste da Ásia, tem um aroma intenso e muito condimentado, que proporciona uma harmoniosa selecção de sabores, que resulta em pratos multicoloridos. Esta é caracterizada pela combinação de especiarias que proporcionam mistura de sabores e aromas variados: doce (açúcar, frutos, pimentas doces); apimentado (pimentos); amargo (vinagre, sumo de lima, tamarindo); e salgado (molho de soja, e molho de peixe).

A maioria dos pratos de cozinha tailandesa tenta combinar todos estes sabores. Isto é conseguido pelo uso de ervas, especiarias e frutos, como: pimentão, cominhos, alho, gengibre, manjericão doce, lima, capim-limão, coentros, pimenta, curcuma e chalota.

Os molhos são preparados com vários ingredientes, e são à base de gastronomia. Não se limitam a ser utilizados apenas como tempero, desempenham um papel especifico, como por exemplo, o molho de peixe, (nam pla), que em muitos pratos substituiu o sal. Outros são utilizados para realçar determinados sabores, tal com o molho de ostras fermentadas ou como outros que incorporam leite de côco para suavizar os sabores. Predominam também a abundância de hortaliças, legumes, frutos secos e frutos tropicais que possibilitam uma ampla e criativa variedade de pratos, mas uma refeição só está completa, com a obrigatória tigela de arroz, pois este é um elemento essencial da alimentação tailandesa.